Впервые в Республике Беларусь изучена пищевая и биологическая ценность, технологические свойства баранины, определено направление использования данного мясного сырья для различного ассортимента мясопродуктов, в т.ч. в сочетании с другими видами мясного сырья.

Впервые в Республике Беларусь будут разработаны и освоены научно обоснованные технологии производства мясных продуктов из баранины (полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий), в т.ч. в сочетании с другими видами мясного сырья, и установлены научно обоснованные требования к данным группам продуктов, что позволит обеспечить импортозамещение аналогичной продукции и экономию валютных средств на сумму около 120 тыс. у.е., а также будет способствовать расширению ассортимента конкурентоспособных мясных продуктов.