Разработанный ассортимент группы специализированных низколактозных и безлактозных молочных продуктов предназначен для питания людей с лактазной недостаточностью. Технология производства позволит исключить появление излишней сладости готового продукта за счет более низкого содержания редуцирующих сахаров. Разработка позволит увеличить ассортиментный ряд и удовлетворить потребительский спрос в полном объеме, тем самым сократив количество ввозимой продукции данного сегмента рынка.
Область применения: молокоперерабатывающие предприятия.